07NOV
2026
Jabones artesanales
Taller práctico de base glicerinada: formulación, traza, corte y curado. Se trabaja en el laboratorio del huerto, en grupos pequeños.
IMJUS Coyoacán · Ciclo 2026–2027
Huerto Escuela
IMJUS
Aprender, cultivar, transformar
Un jardín que se trabaja y se estudia. Aquí un grupo de estudiantes de educación dual cultiva, transforma y documenta; el laboratorio y la escuela son el mismo lugar.
- Lugar
- Coyoacán, Ciudad de México
- Ciclo
- Ocho meses
- Ritmo
- Dos productos al mes
El huerto
El jardín de IMJUS Coyoacán es el punto de partida. Antes de intervenirlo se observa: se levanta el inventario de especies, se registra la temporada de cada una y se decide qué se cosecha y para qué.
En las camas conviven aromáticas de exigencias distintas: el romero pide sol pleno, la lavanda suelo drenado, la hierbabuena media sombra. Distinguirlas y saber cuál se da en cada banco es la primera competencia del programa.
Nada se promete que la tierra no esté dando. Cuando una cosecha falla, se anota: la bitácora de campo guarda humedad, gramos, tiempos y responsables. Ese registro es lo que convierte una práctica escolar en oficio.
El laboratorio
Un lote no es una receta: es un registro que permite repetir el resultado.
- 01
Pesar y anotar
Materia prima del huerto, cantidades exactas y responsable del turno.
- 02
Transformar
Temperaturas, tiempos y método; lo que salió distinto también se documenta.
- 03
Etiquetar
Ingredientes en orden decreciente, contenido, fecha y número de lote.
- 04
Repetir
Ficha técnica y costo por pieza para que otra persona pueda hacerlo igual.
Líneas de trabajo: conservas y fermentos del huerto; jabones, bálsamos y sales. Los productos se publican cuando el lote existe, no antes.
Cursos
Informes e inscripciones por correo. El siguiente taller se anuncia en diciembre. No publicamos precios ni fechas que la Dirección no haya autorizado.
Quiénes sostienen el huerto
- Fundación E.B.A.C.Dirección académica, programa y acompañamiento.
- IMJUS A.C.Sede, jardín, área de trabajo y contraparte del día a día.
- CETIS 32Estudiantes de educación dual y calendario escolar.
- Casa TapputiFormulación, costeo y etiquetado; la sesión de los martes.
Cuatro estudiantes —dos de Administración de Recursos Humanos y dos de Industrialización de Alimentos— trabajan aquí de lunes a miércoles. Por tratarse de menores de edad, este sitio no publica sus nombres ni sus imágenes.
Visítanos
El huerto es un espacio de trabajo escolar: las visitas y el horario de atención se acuerdan por correo. No está abierto al público de forma permanente.